【麵包機食譜】巧克力+抹茶小餐包

趁著週五晚上，時間沒那麼緊迫，就開動好久不見的烤箱來烤個小餐包吧！從開始到烘烤完成大約花費2個半小時吧……烘烤後打開烤箱門撲鼻而來的是好香的抹茶味……這樣的小麵包隔天帶出門露營剛剛好成為週日的早餐。

材料：

(1)高筋麵粉230g、低筋麵粉50g、酵母粉3g、巧克力塊隨意（賀喜2塊或是巧克力片2片…）、水150g

(2)無鹽奶油20g、鹽2小匙

麵包機型號：Panasonic BM-103T

模式：烏龍麵+快速麵包模式

做法：

1.將(1)投入內鍋，啟動【烏龍麵】模式，執行7分鐘後按【取消】

2.將(2)投入，再次啟動【烏龍麵】模式跑完全程（約15分鐘），嗶嗶叫後按【取消】

3.麵糰置於麵包機內發酵（最近天氣溫暖，發酵約半小時就有半鍋高了）

4.拿出麵糰，一分為二

　4-1第一份麵糰加入巧克力粉，放回麵包機再按【烏龍麵】模式做攪拌，大約攪3分鐘後按【取消】

　4-2第一份麵糰加入抹茶粉，放回麵包機再按【烏龍麵】模式做攪拌，大約攪3分鐘後按【取消】

5.把二種不同顏色的麵糰各切8小塊後，滾圓，並置於烤盤（滾圓滾得不好看><）

6.在麵糰上噴些水，放入烤箱充當發酵箱進行二次發酵

7.一小時後……再來看麵糰，已經發到左邊黏到右邊了，取出烤盤，開始進行烤箱預熱

8.在即將送入烤箱前的小麵糰篩上一些麵粉

9.溫度160度的烤20分鐘再調至170度烤10分鐘，烤完後馬上取出放涼

有一次做整型麵包時，麵粉量一樣，但水量用了170g，整個大黏手，所以這次使用150g的水量試試看，不黏手，效果不錯。