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露營生活

【露營】2015.06.19-06.21 拉比尼亞露營山莊<第12露>

by Katie 2015-06-24

地址:高雄市高雄市那瑪夏區瑪雅村二鄰平和巷36號(導航沒這地址可定位;可先定位「那瑪夏國中」)

GPS:(單位:秒)23°15’21.9″N+120°41’12.6″E/(單位:度)23.2560932,120.6868318

電話:0939- 189862

費用:800元

浴室:女/3間;男/3間

廁所:蹲式廁所

營位:草地營位

手機訊號:中華電信可3G上網(我沒4G手機可用)

端午節到山上避暑就對了;平地好熱好熱好熱,來到海拔約800公尺的拉比尼亞,雖然太陽還是很大,但中午過後就慢慢會變涼(但是這季節還是要帶上電風扇啊!),晚上是睡在天然冷氣中。

到了甲仙一定要先吃一下芋冰、芋粿及芋粿ㄎㄧㄠ的,簡單的裏腹後,就要往那瑪夏出發,但我們不知怎麼的,竟然走錯路,一直到了荖濃國小……導航的路線看起來是要在前方迴轉的,我一驚!大事不妙,這就是事先沒做好準備,以為一切靠導航就萬事ok的下場。其實也不是導航的錯,而是我還沒按好導航,就直指前方道路要開車的老公前進,而導航系也無法告訴我們路線錯誤,然後邊前進邊開手機的map要確認路線,但網路訊號一直不佳,所以就來回多開了快1個半小時的路程了……=.=

正確的路應該是……到了甲仙後,就讓導航定位至「那瑪夏國中」 – 過那瑪夏國中後,經過民權大橋後再往前開一段路會在左手邊看到通往嘉義茶山方向的指示牌(要小心,我們錯過了,但很快又迴轉) – 往前開會經過「青山社區」 – 再往前一樣會有往嘉義茶山的指示牌 – 再來的路況沒有很好,開車請小心 – 再來會看到「拉比尼亞山莊」的指示牌 – 往前開上去後會見到一間鐵皮屋,別往右上去,而是直行往下 – 會看到一層可露營的平台 – 再下去一層,又是可以露營的平台 – 不要猶豫,再往下開,即會看到「移心轉物」那塊大石頭了。

途中經過當年被莫拉克颱風催毀已埋沒在土堆中的小林村,還有已成為斷垣殘壁的台21線(我們明明走在台29,導航一直說台21,導航該更新了),心中有著無比的敬畏,大自然的力量真的是無法人為掌控的。

拉比尼亞露營山莊隱在一段很難開的路上(很像上回去台東金針山忘憂谷那種路)

鄉間小路1.JPG - 2015日誌用相簿

鄉間小路2.JPG - 2015日誌用相簿

到達目的地時是一片豁然開朗的景像,一大片的平地,大家沿著外圍搭帳,把中間那一大片空地留給大人小孩活動。那塊大石頭果然是所有小孩想「登頂」的目標啊~

移心轉物.JPG - 2015日誌用相簿

因為我們開了約一個半小時的冤枉路,原訂中午在營區用餐的計畫也被打亂了;中午過後的天氣慢慢變涼,眼見天色沒那麼好,我們要加快腳步搭這三天二夜的戶外城堡了。這一天,一直到了傍晚才下了一點點雨,晚上的天空有點雲層,沒有滿天星空,但也是繁星點點的好天氣了。

山上的天氣就是這樣,過午後就要防著午後陣雨;第二天的雨來得比第一天早且大,幸好風沒有很大,不然我還真怕天幕直接變風箏飛啊飛的飛走了。

——進入吃飯時間——

第一晚和同行的露友一起共食海鮮粥;勤勞的樂媽一早起床就先去市場採買海鮮,回家後馬上冷凍,再裝入五日鮮帶出門,所以到了晚上還是很新鮮的唷!我負責煮飯,她負責煮海鮮湯,一起分工合作變出二家人的晚餐,再加上那晚的天氣有點涼,吃著暖呼呼的海鮮粥真是太過癮了。

第二天早餐本來已經備好小7的麵包,但因為前一天開錯路耽誤時間,所以就先把麵包當下午茶吃掉,這一日的早餐就是炒飯。飯是家裡帶出來的冷凍飯,配上已先在家裡處理好的紅蘿蔔丁、火腿丁、吻仔魚、蔥末,沒多久的時間就可以吃早餐了。

端午節,以往在家裡不是玩玩立蛋就是打開電視看著划龍舟配粽子,而今天,我們是在露營區吃粽子。這次第一挑戰隔水蒸粽法,二個大小不一的鍋子相疊,外鍋放水,內鍋放粽,外鍋上蓋,就這麼蒸啊蒸的,竟也把粽子給蒸熟了。

這天晚餐是三家共食,我家帶了台南名產—小豪洲沙茶爐,他們的沙茶爐真是沒話講,有吃到的朋友們都說好好吃~樂家準備了一鍋麻辣鴨血煲;這次我很大膽的嘗試仿電鍋煮飯法(二鍋相疊,形成內鍋外鍋),還好平時有觀察過電鍋煮飯的過程,所以這次的白飯軟硬剛好,很可口的。大家很有默契的先幫眾小孩的碗添滿後,幾個大人就慢慢的吃茶爐配上麻辣鴨血煲,同行的樂家帶了高麗菜及肉片,謝謝樂媽把肉片先用水燙過,讓大家從頭到尾都可以喝到甜美的湯頭(肉片直接下鍋的話,湯頭會變混濁,對不起~我實在有點龜……)

第三天早餐:土司+火腿片+荷包蛋,本來還有準備小黃瓜片,但忘記帶出門了……><

悠閒的收完帳後,回到甲仙,到了一間朋友介紹的「皇都飯店」,我們點了一份2-3人份的合菜,500元,有山豬肉炒青椒、鐵板豆腐、燙青菜、炸溪蝦(這個實在太好吃了,好吃到又外帶了200元回家)、竹筍湯、白飯;別看每盤都不大,我們二大二小確是可以吃得飽飽飽唷!

甲仙大橋.JPG - 2015日誌用相簿

——吃飯話題結束——

感謝本團團主幫大家訂定在端午節上山避暑,雖然路難開了點,雖然我們有開錯路(自找的……),但我不得不說這裡真是個風景優美的好地方。但我下次不敢再來了……

風景.JPG - 2015日誌用相簿

這營區的生態真的很豐富,有像松鼠尾巴那般毛茸茸的棕色大毛毛蟲、有”抓地力”很強吹也吹不走的黑螞蟻、有好種我也不知道名稱的昆蟲,對於這些生物來說,我是外來入侵者,可能我對某種生物過敏(有可能是某種毛毛蟲也有可能是小黑蚊<但我沒看到>),在星期日早上起床時就覺得脖子發癢,接著是左手腕開始冒出紅疹,延伸至手臂,當晚就換右手癢癢癢;平常不怎麼會過敏的我,竟然會在這種風景怡人的地方大過敏,而且同行的家人及友人通通無此症狀,就只有我……週一一上班馬上到皮膚科報到吃藥了……所以,你問我還會不會去?我真的不敢再去那裡了。

小孩自己找樂.JPG - 2015日誌用相簿

因為露營,我認識了幾位來自高雄的朋友,大家的小孩年紀都相近,所以共同話題也多,大家都好好聊~我想,這是從開始想要露營時沒有意料到的事情吧~希望大家為了小孩也好,為了自己也好,可以一直露下去露下去露下去。

拉比尼亞山.JPG - 2015日誌用相簿

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2015-06-24 0 comments
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廚房筆記

鑄鐵鍋上菜~烤鮮蚵

by Katie 2015-06-15

趁著假日,一起去興達港找好吃的海鮮……

我家老的(老公)小的(女兒+兒子)都好愛蚵仔;這天,看到一攤在賣帶殼的蚵仔,隨手買了50元回家;當我還在納悶,買這種帶殼的怎麼煮?殊不知我家老公已經把腦筋動到我那壽喜鍋上去了。

這是一道隨便烤隨便好吃,大人小孩都愛的海鮮無技術可言之料理。


把殼給稍為刷過後平舖在鍋中,加蓋後開火;當蚵殼打開後會出水,因為我們都不敢吃有點熟又不會太熟的蚵,於是我們會繼續烤到水份蒸發,這樣的超熟度是我們的最愛。

經過烤蚵仔後,我家老公對於這種鑄鐵的鍋子越看越喜歡,縱使烤完蚵後會留下痕跡,但仍能毫不客氣的拿刷子刷鍋子也不會對鍋子傷害;於是,只要有去興達港必定會再買個50元或100元回家烤來吃,配上自製沾醬(檸檬汁+薑末),只能說~海鮮真好吃啊~

p.s. 右上角那花枝丸我買過幾家後,就這家的最對我味,重點是…真的可以吃到花枝噢…

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2015-06-15 0 comments
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SD-BM103T

【麵包機食譜】巧克力+抹茶小餐包

by Katie 2015-06-10

趁著週五晚上,時間沒那麼緊迫,就開動好久不見的烤箱來烤個小餐包吧!從開始到烘烤完成大約花費2個半小時吧……烘烤後打開烤箱門撲鼻而來的是好香的抹茶味……這樣的小麵包隔天帶出門露營剛剛好成為週日的早餐。

材料:

(1)高筋麵粉230g、低筋麵粉50g、酵母粉3g、巧克力塊隨意(賀喜2塊或是巧克力片2片…)、水150g

(2)無鹽奶油20g、鹽2小匙

麵包機型號:Panasonic BM-103T

模式:烏龍麵+快速麵包模式

 

做法:

1.將(1)投入內鍋,啟動【烏龍麵】模式,執行7分鐘後按【取消】

2.將(2)投入,再次啟動【烏龍麵】模式跑完全程(約15分鐘),嗶嗶叫後按【取消】

3.麵糰置於麵包機內發酵(最近天氣溫暖,發酵約半小時就有半鍋高了)

4.拿出麵糰,一分為二

 4-1第一份麵糰加入巧克力粉,放回麵包機再按【烏龍麵】模式做攪拌,大約攪3分鐘後按【取消】

 4-2第一份麵糰加入抹茶粉,放回麵包機再按【烏龍麵】模式做攪拌,大約攪3分鐘後按【取消】

5.把二種不同顏色的麵糰各切8小塊後,滾圓,並置於烤盤(滾圓滾得不好看><)

6.在麵糰上噴些水,放入烤箱充當發酵箱進行二次發酵

7.一小時後……再來看麵糰,已經發到左邊黏到右邊了,取出烤盤,開始進行烤箱預熱

8.在即將送入烤箱前的小麵糰篩上一些麵粉

9.溫度160度的烤20分鐘再調至170度烤10分鐘,烤完後馬上取出放涼

 

有一次做整型麵包時,麵粉量一樣,但水量用了170g,整個大黏手,所以這次使用150g的水量試試看,不黏手,效果不錯。

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2015-06-10 2 comments
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露營生活

【露營】2015.04.10-04.12 魚雅筑露營<第10露>

by Katie 2015-05-27

地址:南投縣魚池鄉華龍巷56-2號

GPS:(單位:秒)23°54’33.1″N+120°53’18.6″E/(單位:度)23.909206,120.888507

海拔:Google地圖顯示約600公尺

費用:1000元

C區浴室:女生2間/男生2間(有二支吹風機)

C區廁所:女生坐式1間、蹲式1間/男生?間、2個小孩專用的便斗

營位:草地營位/木板營位(本次搭在C區草地營位)

手機訊號:中華電信可3G上網(我沒4G手機可測…)

 

好久沒下雨,大家都在期待天降甘霖;時間說巧不巧,剛好就在我們要露營的這週,氣象預報說會下雨……不過也說巧不巧,週五晚間搭帳時感謝老天爺給我們沒有下雨且涼風微微的天氣,週日收帳時太陽雖沒露臉但也沒有下雨,只有從週五晚上入夜後一直細雨不斷的下到週日凌晨,下到我們都已經準備好週日收帳時準備大垃圾袋裝回家晾了。

週日上午老天爺賞臉給了我們沒有太陽也沒有下雨的天氣,大家很怕又突然來一陣雨,於是都加快腳步收拾;我們也顧不了裝備沒有乾,就先打包回家後再好好的晾乾了~

這回造訪的魚雅筑,以硬體設備來說真的是五星級了;有冰箱給大家冰食材冰飲料,還有豪華型廁所。為什麼說是豪華型廁所呢?以女廁來說,坐式馬桶那間有附噴水器(這應該是讓大家使用後可以沖洗屁屁的吧?),讓我這個龜毛媽媽在小孩要使用坐式馬桶時可以沖洗一下。然後廁所地板是舖石子的,不知是不是這原因,排水還不錯,至少地板上不會一直都是濕濕的。

我們這次露的C區有二座搖椅及一座沙坑,光這二座搖椅就可以讓小孩玩好久好久好久。週五晚上進到營區後,大人忙搭帳,小孩則是忙著搖啊搖;週六雖是細雨棉棉,但也不失小孩們的玩興,時而玩搖椅,時而撐傘在雨中散步遊玩,小孩們自己找樂子的本事的確比大人們高很多啊!

週六中午後,來了本次露營團的最後一家,台灣限定版的snowpeak睡帳搭配5*8的超大天幕,待他們整裝完畢後,大家不約而同搬椅子去大天幕下聊天;漂亮的女主人還拿出小熊雞蛋糕烤盤吸引了眾家小孩的駐足等待啊!

說好這次露營的週六晚餐是一家出一菜,擺在大天幕下真的很壯觀,大人小孩共有四十幾位,沒一會兒光景,桌上的佳餚很快就一掃而空了;人多在吃東西果然好吃又好快速……

這營地早在好幾個月前就安排好了,不為別的就為了滿山滿谷的螢火蟲;到了晚間,大人小孩不畏細雨一起摸黑去找螢火蟲,只在路邊依稀看到幾隻閃著小燈的螢火蟲,無緣見到我幻想中的被螢火蟲包圍的盛況。

露到第10次,我們收帳時的好工具終於要亮相了…充電式吸塵器,謝謝好同事的推薦,在她下手購買時我也順便帶了一組回來了。翰寶弟弟真的很適合訓練處理家事,這種簡單的工作就交給他囉~他也清得蠻開心的呢!

——又到了吃飯時間了——

露營一次比一次隨興,這次一樣是週五出發,前一晚完全沒有動力準備食材及整理裝備;週五中午接了小孩整理好東西後,出發時間大約下午4:00;一路走國道三號一直到出竹山交流道。

第一站是「水里老担」。這店家經由朋友大力推薦臭豆腐及糯米腸,既然來此,這二樣一定要點,另外還點了麵線及粉腸湯。有些粉腸處理得沒那麼好會有種怪味,但這店家的粉腸沒有怪味,除了臭豆腐、米腸之外,我還喜歡這家的粉腸及麵線喔……

週六的早餐,我備好冷凍的飯,加上海菜湯包提味,再加上我很愛的魚皮,成了好好吃的營養稀飯;另外還有準備熱狗、炒蛋及已預先炒好的吻仔魚當配菜,這樣簡簡單單的早餐實在很令我滿足啊~

對於晚上的共食很有期待感,所以午餐就隨便煮煮吃吃,來鍋雜菜麵最合適了。青菜肉片魚皮金針菇通通下鍋煮,我家大人小孩都很捧場喔~最後一碗還分給因為看書看到忘我而沒東西可吃的樂樂(忘記問樂樂,那碗麵好吃嗎?)……

晚餐是眾家引頸期盼的重頭戲……共食;一家出一道菜,份量以自家要吃的為主;但我看大家紛紛端出好料,只能說大家的手藝都好讚啊!我實在拿不出什麼東西,就在四海遊龍買了60顆水餃及煎了鯛魚片。鯛魚片被一掃而空,然後……起鍋後的水餃沒淋油,整個相親相愛通通黏在一起了~對大家實在很抱歉,下回我不敢再煮水餃了><

有鑑於先前幾次收帳時因為還要洗早餐的鍋子,這次就試試不要煮早餐,直接吃預先在7-11買的麵包,看看收東西的速度會不會快一點。不知道是因為怕再次下雨還是真的沒煮早餐的原故,這次收帳的速度真的比前幾次快很多噢……

收完帳後,又回到水里吃「水里老担」,同時也在隔壁的「董家肉圓」買了二顆肉圓吃;我實在超久沒吃這種油炸肉圓了,無論是皮還是餡料都好好吃喔……下回去水里再吃一次肉圓吧~

——結束吃東西這話題——

經過這次露營,大家好像都對天幕很有興趣呢~不知下一次同露時會不會大家都一起帶著天幕出門了呢?大家很滿意這個露營區,所以旋即被本團團主下訂,我們約好明年要一起來迎接2016年了。

後記:這次帶了不太會操作的單眼相機出門,果然我還是只是適傻瓜相機啊!拍了不少照片卻好多都不知道對焦到哪裡了,實在很可惜啊……

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2015-05-27 0 comments
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SD-BM103T

麵包機心得~失敗的巧克力吐司

by Katie 2015-05-26

兒子吵著要吃巧克力吐司,然後邊在我備料時邊跟我聊天,一會兒要幫忙倒水一會兒要放巧克力,然後悲劇發生了……我得到了一顆像發糕還黑糖糕口感卻有著吐司外型的烤麵糰…逢年過節有需要發糕的話就交給我吧…(哭~~~)

操作步驟如同以往(請見巧克力吐司這篇),但在攪拌完成後才突然驚覺~沒放酵母粉!!!!!!匆匆放了酵母粉後再重啟「烏龍麵」模式15分鐘,眼看時間不太夠了,於是拿出麵糰取出葉片,再將麵糰放回並啟動「快速」模式。約莫一個小時候有開蓋觀察,大約膨脹了半鍋高,心想…按這發酵進度,應該是ok的吧!

結果出爐的麵包沒有長過鍋高,還離鍋緣約有3cm,這時候還真想哭,這代表什麼?將會有硬硬的麵包啊!!! ~>.<~

後來所得到的結論是:

1.備料過程要專心

2.攪拌完後還是要等至少半小時再取出並重新整型

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2015-05-26 0 comments
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露營生活

【露營】2015.03.13-03.15 Payasの家露營區<第9露>

by Katie 2015-05-16

地址:台中市和平區博愛里東關路一段裡冷巷26號

GPS:(單位:秒)24°09’51.8″N 120°57’11.7″E/(單位:度)24.1643975,120.9532503

海拔:Google地圖顯示約650公尺

費用:1000元

浴室:女生3間/男生2間(有二支吹風機)

廁所:女生坐式2間/男生坐式2間/外面還有2個小便斗

營位:草地營位20個

手機訊號:中華電信可3G上網(我沒4G手機可測…)

 

事隔4個月,我們又來到裡冷,但這回不是裡冷熊爸,而是在熊爸營地正上方的新營地「Payasの家露營區」,在這裡使用水槽往下望可以看到熊爸營地喔~Payas怎麼唸?山哥山嫂在週六晚上的草地音樂會有講…音同「拔牙齒」,這麼一說,小孩馬上就記住了。

每個人對露營營地的需求不同,有人希望一望無際的空地,而我要的是有空間讓小孩奔跑,太大的營地反而不好掌握小孩的動向;而這營地雖然不大,但因營主安排搭帳位置集中於中間地方,故我們可以很清楚且很快的掌握小孩動向,只要小孩不再帳後穿來鑽去就不會有勾到營繩營釘的危險,所以相較於超大空曠的營地,我個人還是較偏愛這種小而美的地方。

因為我們從台南出發,為了不想今天搭帳明天收帳,想要有完整的一整天放空時間,所以我們選擇週五晚上進場,晚上搭帳真的讚,涼風伴星空,縱使開了好久的路後還要搭帳搭設備,但卻不會有像週日要回程時那種超級疲累感。也因為如此,米飛姐姐的作業就帶到營區去寫囉!邊呼吸新鮮空氣邊寫作業應該能讓頭腦更清楚吧……

早晨起床時,映入眼廉的除了是一片寬廣的草地外,遠方望去是蔥蔥郁郁的山林,多吸了幾口這種新鮮空氣,讓在城市生活的肺換一下氣。

前幾次露營都在好幾天前就想好要準備什麼東西要怎麼吃,這回…到了出發前一天仍然沒動靜也沒準備,到了週五才匆匆採買匆匆收拾衣物,果然…忙中有錯,這回我忘了帶保養品及防曬出門了……

——接下來又到了吃飯這件事了——

我們對於位在台中東勢的仇媽媽山東餃子館非常懷念,所以這回再次到裡冷時,二話不說馬上安排週五晚餐及週日回程時午餐都在仇媽媽用餐,然後原本還要再外帶冷凍水餃的,但忘記帶保冷袋出門所以作罷(再次顯示出忙中有亂亂中忘記帶…)。不是有冰桶嗎?幹嘛不用冰桶?對,我們是有冰桶,但冰桶壓在裝備下面,總不好在路邊先搬下裝備放入冷凍水餃後再把裝備擺回去吧…<延伸閱讀:仇媽媽山東餃子館>

一日之計在於晨,冷冷的裡冷早晨吃碗熱粥應該很棒吧!把出門前一晚的飯包好冷凍帶出門,加上我前幾天炒的吻仔魚,再來些海苔湯包,最後丟入幾顆吻仔魚丸,大人小孩都吃得好開心。(自我檢討:我以為1杯米煮出來的粥會很多,事實證明:鹹粥太好吃,意猶未盡吶~)

吃完早餐洗完鍋碗,休息一下就要再準備午餐了(難怪有人說露營就是吃完洗洗完吃)。這回是我第三次挑戰使用瓦斯爐煮飯,第1次亂煮有成功,第2次亂煮大失敗,除了飯粒好像沒熟外還讓鍋底臭伙搭,這一次臨時google別人的做法,還拿出手機計時,果然飯有熟沒黏鍋,算是大成功。除了飯,還有從家裡冷凍庫拿出來的雞肉咖哩,另外炒盤芥藍豬肉片,再來鍋金針海帶芽吻仔魚蛋花湯,感覺就是很營養的一餐。

我們都說露營簡直就是都在清冰箱,這話還真一點都沒錯;晚餐則是帶了從冰箱冷凍庫取出的羊肉爐湯底,配上些許火鍋料,來盒梅花豬肉片,加點高麗菜金針菇什麼的,小孩的主食是意麵,大人的主食是泡麵;這麼的胡亂加胡亂煮也是飽餐一頓。

第三天早餐仍然使用Logos的三明治烤盤,有鑑於上回中間夾蕃茄是敗筆後,這回不敢亂加了;吐司、肉片、起司片、荷包蛋,就這四種,雖然有些麻煩,但我就是喜歡有點麻煩的做餐點。

——吃飯話題結束——

第一晚剛到營地時,我帶著米飛上廁所,心頭一驚~好乾淨的廁所啊!再看看隔壁的浴室~好乾淨的浴室啊!邪惡的想法又出現了:會不會是因為剛打掃完還沒人使用才那麼乾淨?山哥山嫂說每晚他們都要打掃浴室廁所,所以熱水供應只到晚上11:00。廁所真的很乾淨,乾淨到沒有異味,浴室也很乾淨通風,看得出真的是很用心在維持環境整潔。

浴廁外面有籐籃,裡頭有二支吹風機,且有棉花棒供需要的人使用,雖然我用不到,但覺得這樣很貼心。

除了廁所外面有二座洗手槽外,整個營區20帳的空間共有八座水槽,洗碗洗菜洗手不會跟其他人排隊輪流使用。

週六晚上還有露天音樂會,山哥山嫂及他們的三個孩子一起表演,唱歌的唱歌、彈吉他的彈吉他、打鼓的打鼓,這樣的組合把一票大人及小孩的眼睛完全吸住了。說到山哥山嫂,在我們週五晚上進營區時就不時的來看我們搭帳的情況,也順便聊聊天;在我們離開時也特地在出來跟我們揮手道別,歡迎下次再來~謝謝他們有這樣一個營地可以給大人小孩放心的使用。

浴廁外頭有一座沙坑,這真是小孩無法抵擋的遊戲區啊!堆沙堡挖沙坑,就可以讓小孩在這裡玩上半天一天了。下回若有再訪,我想帶風箏去放耶…

有了小孩的我們,真的很愛小朋友們玩在一起,藉由露營認識這些朋友,真的讓我覺得露營真好~

 

—關於瓦斯爐煮飯及肉片—

<瓦斯爐煮飯>米:水=1:1以上

蓋鍋煮到滾(我使用中火),期間因怕噴出來有開蓋偷看

待滾後開成小火(卡斯爐的最小火)計時20分鐘,時間到後關火不開蓋,至少再悶一下嘛……

 

<醃肉片>煮金針湯時有使用、炒芥藍菜有使用、做三明治時也有使用

這完全沒技巧。肉片置入塑膠袋,加醬油、加米醂、加米酒搖晃拌勻後再加些麵粉(我沒有其他粉類,只有麵粉,目的是想讓肉嫰一點,不要那麼硬)

包好後置入冰箱冷藏,放入冰桶帶出門。神奇的事來了,可能醃肉片與保冷劑放一起,等到要使用時發現肉片都變冷凍了。

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SD-BM103T

【麵包機食譜】巧克力吐司

by Katie 2015-05-14

最近我好愛用這種方式,麵包發得效果不錯,從開始操作到烘焙結束大約3小時,非常適合我這種天天都像在跟時間賽跑的人……(回到家晚上7:00,量好麵粉材料後,其它交給機器處理,晚上9:30就烘焙好了)

其實這方法是誤打誤撞出來的,小孩一直吵著要吃巧克力麵包,但是如果還要出動烤箱,對我來說實在太耗時;於是,就把巧克力和在麵糰裡吧!沒有巧克力粉、巧克力漿的情況下,靈機一動……不妨用巧克力塊試試吧!

材料:

(1)高筋麵粉250g、酵母粉3g、巧克力塊隨意(賀喜2塊或是巧克力片2片…)、水150g(麵粉為280g,水量則為170g)

(2)無鹽奶油20g、鹽2小匙

麵包機型號:Panasonic BM-103T

模式:烏龍麵+快速麵包模式

 

做法:

1.將(1)投入內鍋,啟動「烏龍麵」模式<7分鐘>後按取消。

2.將(2)投入,再次啟動「烏龍麵」模式跑完全程(約15分鐘)

3.麵糰置於麵包機內發酵(最近天氣溫暖,發酵約半小時就有半鍋高了)

4.拿出麵糰重新整型

5.取出葉片,並將重新整型後的麵糰再放入麵包機,並啟動「快速麵包」模式

6.時間到後(約2小時)取出來放涼就可以切片囉……

 

這吐司吃起來沒什麼巧克力味,顏色是淡淡的咖啡色,用巧克力替代砂糖又能滿足小孩對巧克力麵包的期待,對媽媽來說一舉數得啊~

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2015-05-14 0 comments
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廚房筆記

鑄鐵鍋上菜~一鍋到底-吻仔魚炒蛋+煎雞塊+炒高麗菜

by Katie 2015-05-13

匆匆下班,匆匆去幼兒園接了翰寶弟弟,回程的路上一直在想:晚上要怎麼煮才好呢?順序要怎麼安排才能一鍋到底不用洗鍋?(這超適合我這種懶人的)

想起冰箱的蔬菜只剩高麗菜,冷凍庫裡有costco買的紅龍雞塊及上週去興達港買回來的吻仔魚……就這麼辦吧!

首先,先洗米煮飯;再來就是拿出吻仔魚及雞塊退冰;然後切好高麗菜並沖洗後泡水。趁等待的空檔帶著翰寶弟弟出門去接米飛姐姐回家。

回到家後馬上拿出真的越用越愛的壽喜燒鍋(我拿它來當平底鍋用了…)

熱鍋的同時先放油一起加熱,熱到我覺得應該可以了,把吻仔魚連同蛋液一起下鍋翻炒,起鍋前加點醬油…第一道菜:<吻仔魚炒蛋>完成

不洗鍋的情況下,再加點油並放入炸雞塊;稍退冰後的炸雞塊其實很快就煎熟了,而且不知是不是因為鑄鐵鍋的關係,表皮脆脆的真好吃~第二道菜:沒有技巧可言的<炸雞塊>完成

洗菜,我至少要洗三次才會安心;高麗菜在剛剛的前置作業期間已洗好,煎好雞塊後,拍些蒜頭入鍋爆香,並且放入高麗菜拌炒;我真的好喜歡聽到菜入鍋時發出的<漆~~~>聲音;但用這鍋炒高麗菜真是不太方便,還是要炒鍋會比較好操作~

所以順序是:吻仔魚炒蛋—>煎雞塊—>炒高麗菜

因為吃得太開心,所以沒空拍照啦……

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2015-05-13 0 comments
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廚房筆記

鑄鐵鍋上菜~香菇肉燥

by Katie 2015-04-21

今天下班回家後不想煎雞腿或炒肉片,這時候如果有肉燥該有多好?拌麵配飯都很適合的……

材料:小排、絞肉、香菇、蒜末、薑片、水、醬油、米酒

 

有人說豬肉要先跑活水去腥味,但我實在等不了跑活水的時間,於是就直接下鍋了~

鍋裡放些油,先把豬皮置入期望炸些豬油,然後再放入小排煎至微焦上色後放一邊;

 

再來放入絞肉

我很愛的小小米桶說:當絞肉下鍋之後,不要急著用鍋鏟翻動,因為肉一下鍋,鍋溫會迅速下降,所以先讓鍋子集熱,把接觸鍋面的絞肉,煎到微焦並散發出肉香後才用鍋鏟翻面 等肉差不多變色時再將肉炒鬆,就能避免絞肉出水,還能將鮮味通通鎖在肉裡<詳請見這裡>

於是我照著小小米桶教的方法,可能工夫還不佳,還是讓絞肉出了水;不過我繼續翻炒至水有些收乾後放入蒜末及薑片並加入醬油炒至上色後再加點米酒增加香味。

 

最後加入水。我的水量通常都是放到淹過絞肉,然後灑上香菇並且蓋上鍋蓋繼續悶煮。

 

通常這一鍋肯定來不及在當晚享用,於是我把滷好的小排另外放;隔天晚上再把小排置入電鍋蒸熱就好好吃了~

然後這鍋肉燥另外放容器中放在冰箱保存,要吃的時候挖一些出來用電鍋再蒸熱就好囉……

(補充說明:如果還沒吃完,我會再四、五天後再次完全加熱,也就是可以完全煮熟東西的程度;但不建議再用瓦斯爐加熱,會把湯汁收光啊~最好的加熱方式是用電鍋再燉一次,會更入味哦……)

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2015-04-21 0 comments
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廚房筆記

鑄鐵鍋上菜~乾煎虱目魚肚+高昇排骨

by Katie 2015-03-27

自從入手壽喜鍋後,每天都在想要怎麼利用它;某日我老公說他要找個時間試試煎虱目魚肚……當時我心中的os是:別鬧了,萬一黏鍋不就慘了。

在他還沒著手進行這件事之前,我一如往常般的去黃昏市場買魚買肉時,想到他的計畫,於是就順手就買了一片虱目魚肚回家試試看了~

鍋子邊燒熱邊放點油(怕養鍋還不夠,還是放點油較保險),待鍋熱油熱後先把魚皮那面下鍋煎…要翻面之前先偷偷鏟一下邊看看有沒有黏?哇!沒黏鍋~

整片翻面後就是惡夢的開始……開始油爆爆爆,在還沒蓋上鍋蓋前噴得到處都是 —> 由此可知我根本沒煎過虱目魚,不知道會油爆。不過至少整面都是完整的……

 

本打算煎完虱目魚後,待鍋涼洗靜後做個高昇排骨順便滷些絞肉的;但煎完虱目魚肚後發現鍋子內多了好多油,勤檢持家見獵心喜的我留下這些油,然後直接把排骨放入鍋內煎。

不是我在稱讚鑄鐵鍋,以往用其他鍋子煎排骨,煎了老半天根本就沒有我要的微焦樣,弄得不好還會黏鍋,我猜有可能是因為生肉下鍋影響鍋內溫度;而這鑄鐵鍋就不一樣了,才一會兒工夫就幫我把排骨煎得微焦樣,還好我站在鍋邊,不然可能就整個焦掉了。

買絞肉時,我習慣請老闆幫我把皮另外切下;所以煎排骨的同時,我把豬皮也下鍋煎,希望多少可以炸出點豬油;因為排骨沒幾塊,剩餘的空間把絞內也放入翻炒。

高昇排骨的比例是:酒1、烏醋2、糖3、醬油4、水5,12345意謂步步高昇,這可以列入下一次的年菜當中。

所有的材料下鍋後,蓋上此款鑄鐵鍋的衫木蓋煮到滾後關火不掀蓋 —>這時候我得出門接小孩了…

回家後再開火煮滾一次,順便試試肉的軟爛度,不夠軟爛的話就再多燜些時間吧~

以上,一鍋到底不洗鍋連續上了二道菜。

後記:之前滷肉時沒放過烏醋,這回的高昇排骨加了烏醋,整個口味很不一樣,我個人認為加了烏醋後的口味更棒呢~

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2015-03-27 0 comments
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廚房筆記

人生第一個鑄鑄鍋 – 盛榮堂壽喜鍋26cm

by Katie 2015-03-25

自從開始露營後,出門總是帶了個不沾平底鍋,但也不知為什麼,明明就用木柄鍋鏟但鍋底仍有出現刮痕,荷蘭鍋成了我們繼續買的目標。前看後看,我們喜歡SnowPeak的荷蘭鍋,但價格不便宜吶…準備拿出信用卡刷下去買時,突然想到…為什麼我不先買南部鐵器試試看呢?一來價格可接受,二來也是鑄鐵鍋,可以當成使用荷蘭鍋前的練習。

我有一種很奇怪的習慣,買東西前會在腦海中一直模擬……如果我買了它,我會怎麼用它?……腦中小劇場就會開始彩排預演,從如何開鍋、如何養鍋、要煮些什麼,待彩排個千百次後,最後才會下手帶回它。

一直很猶豫要買壽喜鍋還是圍爐鍋,於是我問老公…你覺得買平底的好還是有點弧型的好?他二話不說:當然買平的。於是……【盛榮堂壽喜鍋-26cm】就出現在我家了。

不就是鐵鍋+衫木蓋嘛…但日本貨就是日本貨,真的很有質感啊~

~找個假日來開鍋吧~

我的開鍋方式:裝水煮沸後倒掉,待鍋子冷後再裝一次水煮沸後再倒掉並且刷一刷鍋子,洗淨後放在瓦斯爐上烘乾並抹上苦茶油(開鍋耶~當然要用高級油……)

 

當天迫不急待想試試傳說中的鑄鐵鍋厲害之處。

其實第一鍋本來想來鍋壽喜燒的,我連材料(肉片、菇類、高麗菜)都備好了,醬汁的做法也已經查好了……但天時人和都不對,看到冰箱還有飯,那就拿來炒飯吧!

沒黏鍋沒黏鍋沒黏鍋!實在太令人開心了。有人說只要鍋子夠熱油夠熱就不會黏鍋(但我的鍋子不管怎麼熱怎麼燒就是會黏啊~),但新鍋入荷,不免總要說這鐵鍋好好用啊~

眼看炒完飯後鍋子很乾淨,又是新鍋子,再加點油煎荷包蛋吧!順便養養鍋。

還是沒有黏鍋唷!我很興奮的老公說:你看你看,煎完還有恰恰樣耶~

他潑了我冷水:任何鍋子煎出來都可以這樣子……

 

不過,潑冷水歸潑冷水,他看這鑄鐵鍋越看越滿意,還要我快點再去買個湯鍋;我想,再不久的將來,除了會有一鑄鐵湯鍋外,應該還會有荷蘭鍋出現在我家吧!

 

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2015-03-25 0 comments
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露營生活

【露營】2015.02.27-03.01 文家果園<第8露>

by Katie 2015-03-18

地址:高雄市桃源區寶山里二集團73號 電話:07-6891053、0912-120153

GPS:(單位:秒)23°03’32.7″N+120°43’11.1″E /(單位:度)23.059083,120.7197586

費用:?元(我忘了…)

浴室:男女各三間

廁所:上面二間蹲式-男女分開/下面三間-男女共用(2蹲1坐式,裡面有蓮篷頭可洗澡)

營位:水泥棧板、觀景台上下二層

手機訊號:中華電信可3G上網

 

在還沒有加入露營活動前,週休二日或連假三天以上都毫無目的地,總是想到哪就去哪;自從發現露營好好玩後,228連續三天假期怎麼能放過這大好機會呢?這個營區在第二露時,幾個月前有來過,很有隱身山林的錯覺,當雲霧來時,真想吟詩……只在此山中,雲深不知處。

<第一次造訪文家果園:http://blog.xuite.net/kcy1980/miffy/247229969>

快到寶山假日市集時,有段路很特別,兩旁都繪上原住民的圖騰,連外側都有,而往前方望去真像雲宵飛車。

每每在山裡有這般好開的路,我不禁在心中都很佩服在山裡舖路的人們,謝謝他們的辛苦,我們才有那麼平順的路可走。

在經過寶山假日市集後,就會見到「文家果園」的旗,然後會經過看起來很危險,好像一個鬆動就會有落石的路段

到了這交叉路,不用懷疑,沿著文家果園的路標往左上方前進,這路…只能一台車通行,不過在營區時有見到幾輛後面掛著拖車的露營車也來了,對此,我們深感佩服啊……

快到目的地時就會看見路旁的櫻花樹,這美景只有這季節限定。

前方就是文家果園的入口,路旁也是開滿了櫻花

上回到訪時,只有水泥棧板6塊,經過幾個月的建設,除了觀景台仍舊是觀景台,每一區都規畫成水泥棧板型式。小孩們對這裡的印象就是「好多大蜘蛛、有虎頭蜂會來吃碗裡的菜……」;當然啦~上回到訪是秋天,正是虎頭蜂出沒的季節,而這次再訪是春天,枝頭上多了好多櫻花(不要問我是什麼品種,統稱櫻花就是了),原本結網的大蜘蛛及嚇得大家快快跑的虎頭蜂可能還在冬眠,這次都不見蹤影。

連假這三天,聽說平地很熱,熱到都穿起短袖宣告夏天來臨,但在海拔1350公尺左右的我們,白天太陽很大,紫外線指數很高,但過了中午後就開始出現山嵐,氣溫慢慢下降,到了晚上,不怕冷的我除了一件薄長袖外,也需要一件厚外套才不會冷到皮皮挫。

露到這次是第八次,我們發現一件事……一直在吃東西:早上起床煮早餐,吃完早餐要收拾洗滌;接近中午時要先處理中餐的食材,煮完吃完午餐後又要收拾洗滌;然後如果有帶水果就會再切水果當點心;傍晚日落時分又要整理晚餐食材,煮完吃完再收拾洗滌後就沒事了嗎?錯錯錯~晚上會再煮壺開水不然隔天要喝什麼?

第一天中餐我們在六龜外帶華統烤鴨飯的便當並切了100元鴨肉當晚餐加菜。說到華統烤鴨飯實在太令人驚奇:六龜那邊的人口應該沒有很多吧!但這間烤鴨飯的生意門庭若市,不到中午11點半,裡面已有一堆客人在等著外帶或內用,然後見桌上也是一包一包先電話預訂的便當,在我等待的過程,也一直不斷的有電話進來要先預訂;從我進門填單到提著便當走出來大約等了半小時多一點……下回如果有要前往,一定要先電話預約。

晚餐本想吃羊肉爐湯底加肉塊加蔬菜,後來改成白飯+炒青菜+鴨肉+花魚一夜干+寶山市集買的糯米腸及香腸。

第二天早餐吃水餃耶…好奇特的早餐啊!沒辦法~我們在家吃早餐就是這樣,有什麼吃什麼,出現湯麵、水餃、炒飯之類的一點也不奇怪。接下來就是一連要吃二餐的羊肉爐;一包湯底我們加了不少水,高麗菜、菇類、餃類…從中午一直吃到晚上,為了這次要帶羊肉爐出門,前一晚我還炸了些芋頭當配料。提外話:雞絲麵配羊肉爐還真不錯吃耶…

在此感謝同行友人提供烏龍麵給小孩吃,我們天兵這一家怎麼會天真的以為小孩跟我們大人一樣,光吃羊肉爐內的菜啊料啊就會飽,小孩一看到別人家有烏龍麵眼睛都亮起來了,也感謝友人的薑母鴨,吃完自家羊肉爐再嚐嚐別人家的料理也不錯喔~呵呵呵呵呵~

說到這羊肉爐不免要提一下,是我的專科同學於台南開的店 – 萬香羊肉爐,已經開好幾年了,有地利之便的我一直想去買但卻因為路程方向不同而未去,某日經過,雖然未到營業時間,但仍鼓起勇氣問問是否可外帶?外帶的湯底好大一包,回家後馬上分裝成小包裝,要煮食時再加點水加點蕃茄再加入想吃的配料就很讚囉!

該洗的洗,該收的收,明天要打包回府了……

——休息一下——在營區拍到的大蟋蟀,又稱為「黑龍」


第三天早餐,拿出我的LOGOS楓烙三明治烤盤,吐司內夾了前幾天在市場買的松阪豬肉再煎上荷包蛋並夾入蕃茄,蕃茄夾進去加熱是敗筆,下次不這樣放了。

上次造訪時因為是綠大包場,所以觀景台上並有沒搭帳篷,而小孩就很喜歡跑上跑下,因觀景台是鐵架搭成,動作較大就會有「碰碰碰」的聲音,怕影響其他人,我們一直不斷的在喊小孩~不要在上面玩,會吵到別人。而這次觀景台上有帳篷,我們發現小孩們就不會在那裡跑上跑下,而就會在各家帳篷間穿梭,不然就是在帳篷前的空地玩遊戲;這次同行友人有位小五的大姐姐,帶著這群小弟弟小妹妹(最大的小二、最小的小班),俺然就是眾家小孩的保母啊~而且每個小孩都愛這位姐姐,都喜歡跟她一起玩,真的很謝謝這位姐姐願意陪這些小孩玩。

Angel姐姐~我們家小孩一直在唸…你什麼時候才會再跟我們一起出去露營呢?

我家這位小孩,總是黏在我身旁,很難得的出現在別人家自顧自的玩起書上的迷宮遊戲,不忍打斷他的遊興(更怕一叫他,他就不自己玩了…XD),快快拍完照片後就離開了。

第8露的我們,這回東西收得頗快;之前幾次都由早餐時間就邊吃邊收,這回還可以帶著小孩到櫻花樹下拍個合照再回來收,整個收拾時間到上車出發約莫2.5hr,算是速度有進步了。我跟老公說~我們收東西最大的壓力來源是小孩肚子餓了就會一直搗亂,不然我們可以收得更悠閒。

最後一定要在櫻花樹下拍張合照的……海拔1千多的地方,夏天到這兒一定很舒服~

 

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2015-03-18 2 comments
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露營生活

【露營】2015.01.31~02.01蘇菲凱文的快樂農場<第7露>

by Katie 2015-02-22

地址:高雄市六龜區新發里和平路301號

GPS:(單位:秒)23°02’05.3″N+120°39’53.9″E/(單位:度)23.0348039,120.6649658

費用:1000元/晚

浴室:營本部區=B區(女1間);A區也有

廁所:營本部區(女:蹲式1間、坐式1間/男?);A區也有

營位:草地營位、5個棧板位

 

這是個小而美的營地,我個人很喜歡,所以同露的朋友們已經馬上又預訂年中再去一次了……

 

在前往此露營區時會先經過要往藤枝二集團的路標,原來上回我們去文家果園是走荖濃溪的彼岸,這回走的是荖濃溪的這岸,在六龜服務中心那邊這二條路有交會;想買東西想吃東西就走這岸,想欣賞風景就走彼岸。

我們享受露營,從一開始的搭裝備到最後收拆裝備,至少到目前都還算樂此不疲;而因為我們帶了小孩出門,所以小孩的安全性我們很注意。一望無際可以讓小孩恣意奔跑的營地對我們而言反而是種壓力,一個不留神就要到處找小孩,除了小孩的安全性,我們更擔心小孩亂衝亂跑而影響其他露友就不好了;與其這樣,不如讓小孩在我們的眼皮底下遊玩,或者應該說我們可以掌控得到的地方奔跑遊樂,對我們來說也較安心。

蘇菲凱文的快樂農場是由一對年紀不大的夫妻經營,營本部前的草皮種得很好;有些草地營地雖然種了草,但塵土味好重,我愛這裡還有一個原因就是這樣,沒什麼塵土味(這樣我就不會一直想要去洗手了……XDD)

因為這營區離台南不遠,所以我們選擇2天1夜;第1天早上經過華統烤鴨店,才10點已經有在營業了,還見裡面已有人吃飽了,二話不說馬上帶了2個便當及一盒烤鴨準備當午餐。我們這樣的抉擇是對的,大人在搭裝備,小孩一旁無聊時就會開始吵著要吃東西,若等我開爐煮午餐,免不了又是一場混亂啊……

悠閒的吃完午餐,大人繼續慢慢搭裝備,搭完後愜意的在帳篷內睡個回籠覺,小孩們就各自找同伴玩去啦…一會兒去投籃機投球,再不然就是窩去其他人的客廳帳,再不然就是在草皮上玩樂樂棒球。

樂樂棒球後方的足球架也是營區提供的喔…所以說這裡真是小孩的玩樂天堂啊……

當我拿出相機準備好好的拍照時才發現……裡面沒有記憶卡T_T,只好拿著手機隨意取了幾張景,這次,連我們一家四口的口合照都沒拍到。

晚上,營區主人還播起了蚊子電影,只見一堆小孩各自拿著椅子圍坐在營本部前欣賞本日電影—神偷奶爸。 

夜晚的營區也別有一番風味的……

 

 

沒有相機可以拍個全家合照,僅以個別照片做為本次露營的紀念囉……

 

原本還活跳跳會扮鬼臉的這小孩,半夜開始發燒,隔天我們在收裝備時從喜羊羊變成懶羊羊的躺在我們的椅子上發呆並且休息,也讓我們這次的露營收拾得非常匆促……期待下次再相會了~蘇菲凱文的快樂農場。

 

 

 

關於這個露營區,營區主人有更詳細的介紹……http://sophiencalvin.pixnet.net/blog

 

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2015-02-22 0 comments
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露營生活

【露營】2015.01.16~18櫻花鳥森林<第6露>

by Katie 2015-01-24

地址:台中市新社區協中街6號

GPS:(單位:秒)23°09’02.2″N+120°20’31.3″E/(單位:度)23.1506238,120.3420181(我的導航系統輸入”櫻花鳥森林”可以找到)

費用:每晚1000元

浴室:乾濕分離的高級浴室(女3間/男?),附吹風機

廁所:營區有流動廁所(女蹲式3/男3)、盥洗區有廁所(內有酒精噴劑供消毒)

營位:草地、棧板

手機訊號:中華電信可3G上網

 

這回來到台中新社的新營地「櫻花鳥森林」,但門口為原名 – 櫻花林。營區不難找,就在新社菇菇街(我自己亂取的,整條街都在賣菇類,故名菇菇街)邊,而且用導航系統可以定位到這個營地,還頗適合我們這種純粹想要露營的家庭。照舊,只要是台中以北(包括南投),我們都是星期五下午請假,然後去學校接了小孩後就出發。

為免晚上太冷沒有動力洗澡,接了小孩回家後就先好好的洗乾淨,也許明天發懶或太冷就不洗了…原本預訂下午2:00出發,但洗完整理後,出發時間已經是下午2:30了。營區主人說員工5點要下班,希望我們能有人在5點前進場……也因為這樣,我們好趕好趕。

為了趕在傍晚5點前進場,也顧不得晚餐了,本想在路邊買個看起來秀色可餐的便當帶進營區填肚子,但事情就是那麼奇妙,想要便當店時偏偏就遇不到,只好在中興嶺的小7買下最後一個便當、手握飯糰及咖哩飯了。過了這間小7的左手邊有間50嵐,下回再訪時記得這裡可以買。

傍晚時分進到櫻花鳥森林時,沿途的棧板營位都還沒人,偌大的草地營位規劃很讚喔!平均每二帳共用一水槽,水槽上方還有電燈,不用摸黑清洗東西。搭帳的規則很簡單:以洗手槽為中線,自動分左右二邊搭帳,並以櫻花樹為邊界,所以那裡種了好多櫻花樹,可惜我們露營時還沒遇上櫻花盛開,只能在尚未開花的櫻花樹下欣賞樹枝了。

 

搭完帳整理完小孩也累了,有個夠小孩就這麼就地趴在地墊上,一付看起來就快睡著的模樣……

 

週六早晨的營地,天氣真好!

 

剛剛說完第一晚的晚餐,接著是第二天早餐:這回有新玩具登場 – LOGOS三明治烤盤

土司太小片了,我還使用重疊法

但還是壓不出我想像中的形,下回再試試吧!三明治裡有夾起司片、火腿片及荷包蛋,不知是新玩具壓出來的造型有別以往還是內餡實在太讚,二個小孩都好捧場呢~

 

中餐準備的是冷凍水餃;在備中餐之前先半煎炸了一堆豆乳雞,有幸與同露的朋友們一起分享。

晚餐是羊肉爐喔!買自「一家子即時料理」,上回自己買過,這次約露友一起買(順便幫我面交…哈),另外營區主人還送了每戶人家一些蔬菜給大家加菜。

 

第三天的早餐及午餐都不用自己開伙,這裡有餐廳供餐(早餐+午餐套裝價格:大人每人400元/小孩每人200元),有這樣的資訊我好開心哪~因為我終於可以不用一直處在洗碗洗鍋子擦乾晾乾的循環裡了,終於可以好好的吃完早餐悠閒的收拾裝備了(真的收的超悠閒,收完已經中午12點多了)。

整間餐廳都是木頭傢俱,桌子、椅子、天花板…等,一定要報我爸來看看…

早餐提供的是稀飯+荷包蛋+豆腐乳+高麗菜+豆始一壺,若要在此用早餐需要先預訂喔~

眼看弟弟吃飯太慢,姐姐自己吃完後繼續餵弟弟,不過這種美好時刻不過是短暫的,過不了多久就開始吵架了…>”<

這裡是午餐的buffert區,除了很多種類的青菜之外,還有多種的菇(新社產菇類),以及沒有拍到的冷凍櫃裡有肉片、芋頭、玉米…等,食材都很天然,沒有加工過的火鍋料或餃類

 

吃完飯後,我們沿著餐廳旁的坡道走下來,別看餐廳很高,其實這樣的走法比從營地開車到餐廳再找停車位還快呢~

沿途都可以看到整片還沒開花的櫻花樹,如果櫻花盛開時,一定很漂亮

 

趁太陽還高掛天空時趕緊帶小孩去洗澡,這浴室真的很貼心,是乾濕分離的設計,且還有架子可以放衣服放物品;美中不足之處是衛浴間數太少,若不是我們都很早洗澡,到了晚上應該會排隊吧!

來到這裡,小孩們最期待的就是搭小火車囉!

營業時間:上午9:00-11:00,下午2:00-4:00;要上車的旅客請在這裡候車

真的是小火車,連翰翰弟弟都可以自己抓好扶手坐一個位置;開始欣賞沿途景色囉~

 

這裡不單單是個露營區,也是個休閒遊憩的地方,若來到這裡就四處走走看看,更別忘記要嚐嚐這裡的有機蔬菜菇菇火鍋。希望下次到訪時有幸看到滿山遍野的盛開櫻花。

 

 

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2015-01-24 0 comments
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廚房筆記

【食譜】日式炸雞 & 豆乳雞

by Katie 2015-01-22

先前在costco買過雞腿肉,真的方便又好吃;再一次回購時竟然買錯,拿成了雞胸肉,實在太晴天霹靂了!這該如何處理才好呢…

雞胸肉於前一晚拿到冷藏退冰,隔天晚上只稍稍退冰,這樣的硬度來切塊或切片都剛剛好。至於要切多大塊?形狀大小不拘,自己喜歡就好…

 

 <日式炸雞塊>

材料:雞胸肉切塊(雞腿肉會更好吃)

調味料:米酒、醬油、薑末、米醂、咖哩粉、蒜頭粉、胡椒粉(份量?我超隨意的……)

粉類:樹薯粉(應該跟地瓜粉雷同吧!)

做法:

 1.切塊的雞胸肉與調味料與少許薯粉抓醃放置一旁

 2.起油鍋,我用半煎炸的方式,故油沒有下很多

 3.醃好雞肉塊沾薯粉後不要馬上下鍋,待覆蓋於上的粉變潮後再下鍋

 4.起鍋吃掉

 

<豆乳雞>

其實豆乳雞的材料跟日式炸雞塊的材料差不多,只是多了一樣豆腐乳做醃料。家裡平時也沒豆腐乳,是前二天吃薑母鴨時店家附的配料,就拿來當醃料使用了。

材料:雞胸肉切塊(雞腿肉會更好吃)

調味料:米酒、醬油、薑末、米醂、咖哩粉、蒜頭粉、胡椒粉(份量?我超隨意的……)

粉類:玉米粉+地瓜粉(純粹想試試這樣的搭法)

做法:

 1.切塊的雞胸肉與調味料與少許粉抓醃放置一旁

 2.起油鍋,我用半煎炸的方式,故油沒有下很多

 3.醃好雞肉塊沾粉後不要馬上下鍋,待覆蓋於上的粉變潮後再下鍋

 4.起鍋吃掉

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