帶便當的日子~2020.05午餐便當~

by Katie
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比起白米飯,雖然雜糧糯麥飯比較健康營養,但因為雜糧糯麥飯只有我一個人在吃,所以出場率不高;便當的主食還是以白飯為主。以下要來介紹本月的便當菜色了~ 

lunch-20200529
蔬菜類:炒四季豆、炒綠色青菜、燙白花椰菜
其他:小滷蛋、滷烤麩、香酥鱈魚、煎豆包

lunch-20200528
蔬菜類:炒笅白筍、炒A菜
其他:滷蛋、滷豆乾、炸鱈魚條、炸雞塊

lunch-20200527
蔬菜類:炒小黃瓜、燙青花椰菜、煎馬鈴薯、煎杏鮑菇
其他:滷排骨、炒筍亁、香樁葉炒麵筋、魚丸(魚丸湯煮太多魚丸了😆)

lunch-20200526
蔬菜類:燙綠色青菜、菇菇炒扁豆、燙花椰菜、炒筍亁
其他:滷排骨、香樁葉炒麵筋、小滷蛋
※突然想起台鐵便當裡的滷排骨,市場裡買了幾片里肌肉排,切點蒜末抓點醬油裹上麵粉入鍋煎;盒子裡面還有些醬汁和點麵粉加些蕃茄醬及醬油調成麵粉水,下鍋後連同煎的不知有沒有熟的肉排一起滷,就成了偽滷排骨了。


蔬菜類:醬炒五花肉+笅白筍、燙A菜、燙白花椰菜、燙甜椒及青椒、茄子
其他:烤鯖魚、烤鴨(市場的熟食)、烤百頁豆腐(二小塊)
※我終於煮出紫色的茄子啦~其實很簡單。茄子洗淨切塊後,灑些鹽巴放些油拌一拌,放入微波爐使用最大瓦數,1分半就熟了(我的微波爐最大瓦數是700W)


蔬菜類:空心菜、秋葵、白花椰菜、大黃瓜、黃芽菜
肉類:烤雞腿肉、綠野農莊的鹹酥雞
其他:素食丸子


蔬菜類:炒龍鬚菜、絲瓜、白蘿蔔、鳯梨川耳
魚肉類:松阪肉(市場的熟食)、煎鮭魚
其他:素豆枝、小滷蛋


蔬菜類:炒四季豆、炒綠色青菜、紅蘿蔔炒蛋、燙金針菇
其他:花枝捲(台南東菜市明宗魚丸)、素肉燥、滷蛋
※我真的很喜歡東菜市的明宗魚丸,除了買甜不辣,我還會買魚丸及各種捲。某次,終於鼓起勇氣問老闆,原來我喜歡的這種捲稱為「花枝捲」,除此,還有海苔捲、香菇捲、豆皮肉捲、網紗肉捲。


蔬菜類:絲瓜、福菜滷苦瓜、炒豆芽菜
其他:鹹豬肉(市場的熟食)、蔬菜天婦羅、素豆枝、滷蛋


蔬菜類:炒四季豆、炒豆芽菜、五花肉炒笅白筍、炒高麗菜、白蘿蔔
其他:水煮蛋
※煮了一鍋偽關東煮。在日本看到的關東煮都會有玉子,所以也放幾顆蛋一起煮,因為沒有煮很久,所以還沒入味。

蔬菜類:香菇炒皇帝豆、燙綠花椰菜、滷茄子
其他:花枝蝦丸、滷麵輪
※這個便當都蒸好了,同事臨時約出去吃大餐;塞了一口花枝丸才出門,我對花枝丸是真愛啊~

蔬菜類:長豆、青江菜、皇帝豆、菇菇拌蔥醬
其他:牛小排、滷油豆腐
※鄰居給了一大把青蔥,縱使我們再怎麼喜歡蔥,也無法在短時間通通吃完。做成百搭的蔥醬,拌麵拌菜都很適合啊~


蔬菜類:櫛瓜烘蛋、百頁炒毛豆、綠色青菜
其他:素排、肉燥
※櫛瓜啊櫛瓜,我找你好久了。去東菜市時看到櫛瓜,二話不說馬上買下來。老闆說切片煎一煎灑上鹽巴就很好吃,我看有人用櫛瓜烘蛋也很好吃;所以一條櫛瓜一半乾煎一半烘蛋,但只有我一個人吃得很開心,其他人都不青睞。


蔬菜類:燙綠色青菜、清炒小黃瓜、燙花椰菜
其他:滷豆乾、烤鮭魚、油雞
※油雞是全聯買的,醬料包很香,很有家鄉味(嘉義火雞肉飯的味道);於是我很天真的把油雞舖在白飯上,以為蒸過後的口感真的和嘉義火雞肉飯一樣。的確,蒸過後的白飯很有蔥油的香氣,但雞肉的口感就悖離太多了,難怪包裝上寫:不要加熱。


蔬菜類:炒高麗菜、松本茸、炒甜椒
其他:干貝醬鯛魚、烤甜不辣
※煮一鍋魚湯,裡面當然要有主角-鯛魚片,另外再加入實在很好吃的松本茸及蝦仁,撈起來濾乾後就可以當便當菜了。


蔬菜類:清炒小黃瓜、燙青江菜
其他:玉子燒、香煎鯖魚、海苔捲(台南東菜市明宗魚丸)

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