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去日本旅行時，特地到超市買了一瓶敍敍苑燒肉醬回來，不是要當沾醬，而是要當醃肉醬。
(相關食譜~萬用百搭敍敍苑燒肉醬)。這次的炸豬排就是用了敍敍苑燒肉醬醃過後再沾粉入鍋。
利用假日比較有空，可以一次炸多片起來放；待涼後分袋冷凍，早餐回烤夾入吐司或是放入便當回蒸都可以唷~
材料：里肌肉片、燒肉醬、地瓜粉
過程很簡單，比較費時間是在炸豬排這時候，以下分享步驟：
- 里肌肉片均勻的沾上燒肉醬，放入保鮮盒 (因為是隔天才要處理，所以我放在冰箱冷藏了一天)
- 拿出醃好的肉片拍上地瓜粉，待反潮後再入鍋 (避免粉在入鍋後掉光光)
- 放入鍋內炸 (我是用半煎半炸的方式。明明我放了不少油，但入鍋後很快就被粉吸乾了，可見油煎油炸食物多麼吃油啊~)
里肌肉片是在市場買的，略薄；下回要自己挑部位請老闆幫我切厚一點，這樣吃起來比較有肉感。
