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這是一鍋葷素皆宜的好湯頭，食材取得容易且美味又營養，還可以當副食品的湯底，有空一定要試試唷！
以下是我家二大二小的份量
湯底材料：水4碗、高麗菜1/4顆、紅蘿蔔1/4條、海帶1片、金針菇半包
配料：肉片、火鍋料、貢丸……
調味料：無。原味就很棒了，鹹度不夠的再自行添加鹽巴即可。
做法：
1.高麗菜洗淨後對半切、金針菇洗淨、紅蘿蔔切塊或切片、海帶洗淨（我的習慣是沖沖水而已）
2.鍋子裡放入水、高麗菜、紅蘿蔔、海帶，開爐煮滾後，轉小火續煮約五分鐘，然後不開蓋關火（繼續半悶煮）
3.可以先把鍋子移往別處，空出瓦斯爐煮其他東西。
4.當其他菜色都準備好時，把這鍋湯再移至瓦斯爐上，（此時可以先放入冷凍食材），滾後放入肉片及金針菇，待肉片熟後即可關火
5.端上桌享用
p.s.
1.下些麵條來拌這湯就成了湯麵
2.下了麵條的麵粉水把肉片稍為燙過，去血水後再放入湯中，一來不會太油，二來才不會浮上一層肉沫（是肉沫吧？）
3.此道菜湯的高麗菜是軟爛的，小小孩都會很愛吃，可以一次準備多一點，湯底的部份也可以拿來做副食品唷！
