拌飯拌麵好方便~油漬菇

每次到超市補貨，總不忘看看架上有沒有菇類可以買回家做成油漬菇。多數看到的油漬菇作法，最後都是油要蓋過菇類；因為我平常的油量沒那麼大，所以我的油漬菇有拌入油，沒有蓋過菇。

準備材料：好菇道菇類1包、鹽或香料鹽、蒜頭(可加可不加)

作法：

1. 好菇道的包裝上寫不需清洗，然後依照包裝上的說明方式切除蒂頭

2. 撕成自己喜歡的大小

3. 灑上香料鹽稍置(我大約放了30分鐘) 這罐JANE’S香料鹽很萬用，炒飯、炒菜、煎牛排都可以用

4. 放在鍋子上邊加熱邊攪拌，慢慢的炒出水份，並收乾水份

5. 倒入橄欖油攪拌
因為平常不會用到那麼多油，如果可以，當然是讓橄欖油多到蓋過菇菇囉~

這樣一包的量，我家大約二餐當配菜吃完，一次做個2-3包，油泡多一點，放冰箱保存好，剛做好的油漬菇跟放隔天的油漬菇風味不同呢~大家可以試試看喔~ 蒜頭保持乾燥切片或切碎，拌入油菇裡裡面，也是越泡越香呢~