午餐吃什麼? 準備晚餐也幫自己帶午餐便當吧~(2019.09集合)

公司附近實在也沒什麼店家可以選擇，再怎麼吃就是那幾家在輪流，久久一次的騎摩托車出去覓食，但這樣也不是辦法；訂便當外送也是方法之一，但常常達不到外送門檻而無法訂購。在外食了N年後，最近又開始萌生自己帶便當的想法。

其實在懷孕時為了自己也為了胎兒的健康，帶了一陣子的便當，直到有一次室友燙了一種葉菜，經過蒸飯箱蒸過後，整個味道實在難以下嚥，為此我還打電話給我娘哭訴：懷孕怎麼那麼麻煩，這個不能吃那個不能吃的，至今都還留著那可怕的記憶。所有葉菜類我都吃，惟獨這樣菜一直無法入口，也關閉了我想帶便當的想法。

以下是我在2019年的9月份帶便當的記錄，還有菜色可以供大家參考參考囉~帶便當會上癮的，真的。

便當盒裡面有：蒲燒鰻魚、魚卷、魚餃、魚冊、白蘿蔔、杏鮑菇、生的青菜、生的金針茹
這個便當用的不是白飯，而是五穀飯；也是電子鍋第一次煮五穀飯，不用浸泡直接煮，很方便。
冰箱有爸媽的愛心蒲燒鰻，烤箱烤熱後切塊擺進便當盒，明天中午就有熱騰騰的鰻魚飯啦~
這次試著在火鍋料及白蘿蔔下面墊上生的青菜，這樣青菜的菜汁不會在今天就滲到飯裡面；蒸飯箱100度的溫度，可以把菜蒸熟吧~

便當盒裡面有：咖哩雞肉、香料烤小雞腿、肉片、豬耳朵、客家鹹豬肉、高麗菜、滷冬瓜、猴頭菇、鴻禧菇
鹹豬肉1塊、肉片1片、豬耳朵2塊…等；這個便當看起來就是大雜燴，樣式很多，但每樣食材都只有一點點。
香料烤小雞腿是用COSTCO買的香料粉(會鹹)抹在小雞腿及小雞翅上，然後送入烤箱烤熟；但因為小雞腿比較厚，小雞翅都熟了，很怕小雞腿最內側沒有很熟，所以就放入便當，隔天用蒸飯箱100度的溫度蒸過，讓它熟透。

便當盒裡面有：燙花椰菜、絲瓜、青菜、素肉燥、香腸、還沒入味的魯蛋
別小看這二個便當盒都小小的，其實還蠻能裝的。
這款琺瑯便當盒，除了盒子是琺瑯，蓋子也是琺瑯，所以可以放進蒸飯箱加熱

便當盒裡面有：高麗菜、炒青菜、大豆乾、咖哩雞肉、滷海帶、麵腸、牛蒡
高麗菜蒸過也不會變色，還蠻適合入便當的
滷鍋食材，東拿一樣西拿一樣也可以填滿整個便當
一大鍋咖哩可以吃好幾餐，午餐當然也要裝一些
(請點我參考咖哩雞肉作法)

便當盒裡面有：燙秋葵、滷豆包、青菜、牛蒡絲 、 咖哩雞肉
煮一鍋咖哩，無論晚餐吃或是裝進便當盒當午餐都很下飯呢~
(請點我參考咖哩雞肉作法)

便當盒裡面有：鯖魚炒飯(鯖魚、蛋、青蔥)、燙花椰菜、COSTCO買的客家鹹豬肉
炒了一大鍋的鯖魚炒飯，除了當隔天早餐還可以當午餐(再有多的也可以當晩餐~連吃三餐)
燙花椰菜加些鹽巴可以讓花椰菜維持鮮綠
COSTCO的客家鹹豬肉除了當晚餐配菜之外，早餐吃稀飯也很適合，午餐當便當的菜色之一也是很可以的。

便當盒裡面有：紫菜滷豆腐、鹹蛋苦瓜、滷蛋、青菜、烤雞翅
雞翅醃了COSTCO買的醃肉粉。雞翅退冰後灑些醃肉粉靜置約20分鐘，送入水波爐烤熟，放了二隻在便當盒裡，很搭呢~
(點我參考蒙特婁口味雞肉調味料配上翅小腿作法)

便當盒裡面有：滷白蘿蔔、滷海帶、滷豆皮、滷茶樹菇、皎白筍炒玉米、香腸
滷一鍋白蘿蔔+海帶+豆皮，除了晚餐可以吃，也很適合放入便當
但是要很小心白蘿蔔及豆皮保存不當的話很容易酸掉
我和室友在公司的蒸飯箱都不是水蒸氣式的，然後我們又不約而同都有同事喜歡溫度低低的蒸飯
這天，我們都覺得白蘿蔔吃起來味道有點走味，事後檢討有可能是蒸飯箱溫度不夠高導致食物發酵了!?

便當盒裡面有：炸雞塊、烤花枝丸。配菜盒裡有：蘿蔓心、小黃瓜、蘋果、水梨
晚餐用水波爐炸了一些雞塊順便烤了幾顆花枝丸(水波爐炸雞塊作法)
但因為已經沒有配菜，所以翻出冰箱裡面還有的蘿蔓心及小黃瓜，並且各切了1/4的蘋果及水梨
當然只有便當盒放入蒸飯箱，生菜水果盒待午餐時間才從冰箱拿出來吃
單吃白飯配雞塊及花枝丸實在不行，還好有帶生菜水果，均衡一下

便當盒裡面有：滷肉、魯蛋、魯香菇、酪梨、豆芽菜、秋葵、杏鮑菇
平日我會習慣滷上一鍋肉，晚上配飯也好，早餐拿來拌麵也很方便
晚上使用水波爐炸了一些雞塊(水波爐炸雞塊作法)
便當盒裡面的秋葵、豆芽菜及杏鮑菇都是因為要帶便當額外燙的，燙好後要把水份瀝乾再入餐盒，才不會整個底部濕濕的

便當盒內有：COSTCO買的客家鹹豬肉、紅蘿蔔、青椒、花椰菜、玉米筍、油漬菇
COSTCO好市多買的客家鹹豬肉還蠻好吃的，拿來帶便當也蠻方便的
為了這個便當，另外燙了青椒、花椰菜、玉米筍
因為青菜沒有油份，所以另外放了油漬菇(油漬菇作法)

便當盒裡面有：COSTCO買的客家鹹豬肉、咖哩黃帝豆、素料丸、燙花椰菜、燙玉米筍、燙青江菜
放張烘焙紙可以隔開白飯及菜汁，白飯裡面和入菜汁蒸過，五味雜陳的味道我不喜歡~

便當盒裡面有： 滷肉燥、素料、小香腸、紅蘿蔔炒蛋、咖哩黃帝豆、玉米筍、油漬菇
家裡有人長年茹素，所以餐桌上總會有素料；
另外也加了自己滷的肉燥，再加上晚餐烤的小香腸
晚餐的菜還有紅蘿蔔炒蛋及咖哩黃帝豆，另外再燙了玉米筍拌油漬菇(油漬菇作法)

便當盒裡面有：鯖魚炒飯(鯖魚、蛋、青蔥)、燙花椰菜、皎白筍、玉米粒
這是前一晚準備好的便當，隔天早上是鯖魚炒飯，中餐就是這個餐盒，炒一次吃二餐的概念
因為菜量不夠，所以燙了幾朵花椰菜及一些皎白筍當配菜，最後再放上一些玉米粒增添顏色
(鯖魚炒飯作法請點我)