雞胸肉、翅小腿 v.s. McCormick蒙特婁口味雞肉調味料

by Katie
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不管是雞胸肉還是翅小腿還是蒙特婁口味雞肉調味粉都是在COSTCO購入。調味粉本身已經有鹽,所以在處理雞肉時我也沒有另外放鹽。

McCormick蒙特婁口味雞肉用調味料

先來介紹一下這調味料
成份有:大蒜、鹽、洋蔥、香辛料(黑胡椒、香芹、紅辣椒)、橙皮、紅椒、青椒

它…真的很大罐,因為它本身的鹹度有夠,所以我的用量很省,買一罐回家後可以分送一些給親朋好友一起使用(每個人對於鹹淡的詮釋不同,因為我本身算是清淡飲食,所以這調味料對我來說鹹度是有的)

除了在燒烤前加這調味料之外,包裝上也有說可以當成義式風味醃泡醬,作法是~1匙調味料 + 1/4杯橄欖油 + 2匙白酒 + 1/2匙義式風味綜合香菜調味料,然後放入雞肉醃1小時後用燒烤的方式烹調。不過這個方式我還沒試過…哈哈~

雞胸肉、翅小腿 v.s. McCormick蒙特婁口味雞肉用調味料

雞胸肉除了敲成薄片用醃肉醬醃之外(點我參考雞胸肉配CJ韓式醃肉醬),我也會把雞胸肉切成塊狀,灑上雞肉粉抓勻後靜置約30分鐘,下鍋煎過很香,拿來當便當的菜色,蒸過後也不錯呢~
(點我參考2019.10便當)

翅小腿退冰後,灑上雞肉調味粉抓勻後放個20-30分鐘,送進烤箱烤熟它,不管是趁熱現吃或留下來帶便當也很適合呢~(為了避免雞翅有熟,小棒棒腿沒有熟,我會將小棒棒腿從中間剪開才不會太厚難熟)

我使用的是可蒸可煮可微波可烘烤的Panasonic BS-603
醃好後的翅小腿,連同琺瑯盒一起進入烤箱
使用「烘烤」功能 – 「有預熱」模式200度
當溫度達到200度時,再烘烤10分鐘
烤好後的成品在便當盒裡囉~(點我參考2019.09便當) (點我參考2019.10便當)

琺瑯盒的好處是可以直接烘烤,缺點是但不能微波
不管是裝了什麼醬或是醃了什麼料都不會在琺瑯盒內殘留味道
醃過肉再進烤箱烘烤後的琺瑯盒不太好洗就是了…

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